國際線上專稿：據英國《衛報》報道，減肥這一話題永不過時，很多人都會選擇通過節食來減肥，但大部分人都會反彈，甚至是越減越胖。近年來，節食減肥的反彈率越來越高，有研究證明節食減肥往往都不會成功。
節食擾亂荷爾蒙
有大量證據證明採用快速的應急方法來減肥絕不會達到效果，事實上，節食只會讓我們變得更肥胖。對31位長期節食者的研究發現，大部分節食人員的體重都會增加。2011年一項澳大利亞的研究發現，荷爾蒙水準在節食後的整整一年時間內都無法恢復正常。此研究的作者約瑟夫·普羅埃托指出，人在減肥後，體內的瘦素Leptin（一種可以調節食欲的荷爾蒙）會降低，體內的饑餓激素ghrelin（一種刺激食欲的荷爾蒙）會增加。這些荷爾蒙水準的突然變化，會讓人最終無法忍受饑餓，而往往開始大吃特吃，於是體重不減反增。
每天減一點，長期堅持才有效
塔伯特及阿韋納指出，從心理和行為角度來說，長時間堅持實現小變化比試圖急速改變飲食習慣會更容易實現減肥效果。他們做過研究，讓兩組人員採用相同方法節食，一組節食時長為20周，另一組為40周。研究發現節食時長40周的組員減掉的體重更多，並能長期保持減後的體重。
糖癮戒不掉，減肥就沒效
阿韋納從臨床角度研究了糖的成癮性，提出了應該克服對即時糖類的依賴性。大部分肥胖者都會對糖上癮，因此想要保持苗條的唯一希望就是克服糖癮。阿韋納指出，超重源於大量的垃圾食品，包括飲料、薯片、快餐等能快速補充能量的食品。阿韋納做了大量工作，證明含糖食品和毒品一樣，都會以相同方式讓大腦的獎勵中心產生愉悅的感覺，因此戒糖是減肥的關鍵。
減不了肥就怪基因？
利茲大學生物心理學教授Marion Hetherington指出，不要將減不了肥歸咎於基因問題。減肥者往往會將貪食原因歸咎到天生基因的問題以及外界環境不好等問題上面，而避重就輕地忽略自身意志力的原因。
阿韋納也認為超重的人不一定是受到基因的控制，雖然有些人的基因的確傾向於他們會成為一個肥胖的人，但這並不意味著這些人就可以以此為藉口而大開“吃”戒。在阿韋納看來，引起肥胖的原因包括基因原因、個人原因以及社會上垃圾食品大環境的影響。要想讓大多數人成功減肥，應該研究基因對健康的影響，也要致力於加強自身意志力，此外要阻止垃圾食品對人們生活的侵襲，如此多管齊下，整個社會的肥胖問題才能得以遏制。
文轉自國際在線
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